Acquavite di Miele Affinata

I costi molto alti della materia prima rendono questo distillato raro e prezioso. La distillazione artigianale, che obbliga alla produzione di grappa nei soli mesi in cui la vinaccia arriva fresca in distilleria, comporta oltre nove mesi di sosta, con gli impianti fermi. È per noi piacevole in questo periodo dedicarsi alla distillazione di materie prime particolari, quali per esempio il miele. Per questo ci siamo avvalsi della collaborazione della famiglia Ciacci di Montalcino, Villa i Cipressi, produttori di eccellente Brunello ed apicoltori di rilievo internazionale. Gradazione: Alc.40% Vol. Materia prima: Miele Millefiori Distillazione: Artigianale, con caldaiste a vapore e colonna discontinua a basso grado; il taglio di testa e coda viene eseguito manualmente ad ogni cotta dal Maestro Distillatore. Invecchiamento: Per ottenere una acquavite dal perfetto equilibrio, abbiamo unito il distillato giovane ottenuto dalla distillazione di miele millefiori allo stesso distillato che abbiamo messo in affinamento per alcuni mesi in una botticella da 50 Litri nel nostro magazzino, sigillato dalla Agenzia delle Dogane. Esame visivo: Dorato carico, con sfumature mogano Esame olfattivo: L'aroma sensuale e complesso di questa acquavite pervade i sensi proiettando chi degusta nella soleggiata campagna toscana. Si susseguono a ritmo incalzante sensazioni di sottobosco, distese di girasoli, pinete ombreggiate. Esame gustativo: Di elegante sapidità, moderata dolcezza e gusto pieno, invita all'assaggio ed alla meditazione, offrendo al retro fatto note di cera e legni orientali, favorendo un estatico, completo abbandono. Distribuzione: Fratelli Rinaldi Bologna. Confezione: bottiglia da 500 ml in astuccio singolo di cartoncino. Consigli di degustazione: 18° C. Abbinamento: Eccellente distillato da meditazione, con la sua complessità ben si presta a fantasiosi abbinamenti ed artistiche ricette.

€30.00