Prussiana

Le prussiane, (note anche come “ventaglietti”), fatti di pasta sfoglia addolciti con granellini di zucchero, con origini francesi e trapiantate” in Campania ma conosciute e vendute in tutta Italia. Il loro nome d’origine è palmiers o coeurs appunto in lingua francese, più nello specifico nella regione linguadoca dove sono più diffuse, mentre in spagnolo vengono chiamate “orejas” e in inglese “elephant’s ear” oppure “butterflies

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